近期水产品价格变动频繁，为了解价格走势及变动原因，国家统计局绍兴调查队对市区部分农贸市场、水产市场和养殖户进行了调研，结果显示：3月份以来，绍兴水产品呈现淡水鱼价格不降反涨，海水鱼价格全面回落，虾蟹类价格涨跌互现等特征。 

　　一、近期绍兴水产品价格变动情况 

　　（一）淡水鱼价格不降反涨。 

　　3月份以来，淡水鱼价格继续温和上涨（见表1），据淡水鱼经营户介绍，按照往年经验，年后消费需求降低，四大家鱼价格会呈现小幅下跌趋势，但今年却一反常态，价格逆市上涨。市场反映淡水鱼价格同样普遍高于去年同期。如东街农贸市场水产经营户高师傅说：“今年胖头鱼价格涨了，最高的时候每斤能卖到 12块。鲫鱼价格和去年相比上涨了10%以上，鳜鱼去年仅需40元/斤，今年上涨了20%。” 

　　（二）海水鱼价格全面回落。 

　　随着年后渔船陆续出海捕捞作业，鲜活海产品开始供应市场，总体供应量增加，海水鱼价格有所下降。以带鱼价格为例，3月中上旬价格平均为每千克67.9元，较2月份春节期间的75.5元下降明显，但还是稍高于1月份的63.5元（见表1）。如大云农贸市场工作人员张师傅介绍说：“海水鱼价格近期全面有所回落，但是还未回到年前的水平，随着需求量的减少，价格应该还会下降。” 

　　（三）虾蟹类价格涨跌互现。 

　　随着出海捕捞船只的增多，梭子蟹上市供应量全面回升，价格回落；河虾和河蟹由于阶段性上市量少，价格仍处于高位。 

　　其中河虾价格虽然在3月中上旬略有回落，但与1月份相比依然有10.4%的涨幅。河蟹价格则“一路上涨”，由1月份平均每千克93.5元涨至3月中上旬的152.7元（见表1）。如镜湖农贸市场虾蟹经营户朱大姐说：“河虾、河蟹虽然购买人数比春节期间有所减少,但是现在初春这个季节正处于断档期，市场上货源紧，导致量少价高。” 

　　（四）成交量明显回落。 

　　虽然各类水产品价格有涨有跌，但成交量都明显回落。据农贸市场工作人员反映，随着节日效应消散，水产品成交量也逐渐回落，各个水产品摊位3月份以来每天顾客购买数量较春节期间下降40%左右。 

　　表1：绍兴近期水产品价格（元/千克） 

　　二、价格变动原因 

　　（一）供需趋于平衡，海产品价格全面回落。 

　　春节后渔船纷纷继续出海捕捞，海水鱼、梭子蟹等海产品的供应量明显增加，同时由于春节效应消散，海水鱼、梭子蟹等海鲜消费量也回归往常，供需关系更趋于平衡，造成价格全面回落。 

　　（二）总体供应减少，导致淡水鱼价格不降反涨。 

　　去年新冠疫情的集中爆发，导致水产品处于积压状态，此后减少养殖量，造成总体供应趋紧。如水产经营户余师傅说：“因为去年疫情的影响，东西都卖不出，都亏本卖掉了，受到这次影响之后养殖户都怕了，就减少产量，缩小养殖规模了，宁可少赚点，这种险不敢冒。”从绍兴市内来讲，由于五水共治工作的不断推进，不少水质不达标、排污不合格的渔场、养殖基地被停业整顿或者关闭，客观上导致了淡水鱼类产量下降。年前淡水鱼价格处于高位，不少养殖户更是在年前就清了塘，造成年后供应量仍然偏紧，进而出现节后淡水鱼价格不降反涨的现象。 

　　（三）养殖成本的持续增加，持续推高淡水鱼价格。 

　　养殖户普遍反映，从去年开始，鱼粉、豆粕等淡水鱼饲料价格普遍上涨，国内成品油价的“九连涨”又加大了运输成本，再加上人工成本的持续增加，造成淡水鱼的出塘价大幅提高。如一条3斤的鲤鱼从买苗到出塘，原来只要三四元钱，现在几乎翻了一番。 

　　三、后期走势预计 

　　现阶段正处于投鱼苗期，出鱼量还会持续降低，接下来淡水鱼价仍会持续小幅上涨，上涨势头将持续到新鱼上市。海水鱼随着节后出海捕鱼船只陆续回归正常，市场供应量明显增加，价格将会继续回落。虾蟹类随着气候变暖，生长繁殖速度会进一步加快，价格将会高位震荡回落。 

　　四、稳定水产品价格的意见建议 

　　（一）强化产业引导，增强防范能力。 

　　加大信息引导产业发展力度，多渠道加强对水产品价格市场的监测，密切关注水产品生产动态，及时发布供求信息、价格走势等各种指标信息，帮助养殖户及时掌握市场行情。制定和完善应对自然灾害、病虫害等突发性事件的应急预案，有效增强防范市场风险的能力。 

　　（二）完善保险理赔，增加养殖信心。 

　　建议相关部门联合保险公司设定专门的保险种类，优化保险服务，同时缩减受灾定损理赔时间，当遇到不可避免的自然灾害时，可以让养殖户尽快恢复灾后再生产，增强养殖户面对不可抗力的信心。 

　　（三）加强技术指导，提高养殖产量。 

　　大力发展水产品规模化养殖，支持新建和改扩建规模养殖场，改善基础设施条件，同时相关部门通过养殖技术大讲堂、专家巡回讲座和入户指导等方式，做好养殖最新技术的指导工作，提高养殖户饲养、管理和抗病水平，增加水产品养殖的产量，稳定市场总体供应量。