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市场供应逐步稳定 鲜菜价格出现下降端倪——绍兴“菜篮子”价格情况调研
日期:2022-04-24作者:周理

   为了解近期绍兴菜篮子价格运行情况,国家统计局绍兴调查队对市区5个农贸市场、绍兴蔬菜批发市场、绍兴市商务局等单位部门进行了走访调研。调研显示:近日部分鲜菜价格有回落趋势,但总体仍处于高位运行阶段,其他菜篮子价格基本稳定。 

  一、部分鲜菜价格高位回落 

  (一)鲜菜价格回落,但下降幅度有限。 

  调研了解到,与4月中旬相比,下旬随着部分本地鲜菜陆续上市,鲜菜价格呈现下降趋势,但降幅并不明显。所监测的鲜菜中降幅超过10%的仅有3种,分别是:韭菜每千克均价从20.8元降至17.2元,下降17.3%;茄子从21.2元降至18.0元,下降15.1%;豆角从26.0元降至23.2元,下降10.8%。另外有7种降幅超过5%:白萝卜、卷心菜、生菜、菠菜、莴笋、青椒、大白菜价格分别下降9.1%8.8%8.7%8.1%8.0%7.4%6.1% 

  (二)鲜菜价格依然处于高位,叶菜类最为明显。 

  3月份相比,绍兴各个农贸市场鲜菜价格依然居高不下,26种鲜菜价格“2231平”,上涨面高达84.6%。其中有3种鲜菜涨幅超过30%,分别是:油菜每千克均价从6.1元涨到8.9元,上涨45.9%;冬瓜从6.9元涨到9.7元,上涨40.6%;大白菜从4.7元涨到6.5元,上涨38.3%。另外还有6种涨幅超过15%:白萝卜、西兰花、青椒、菠菜、卷心菜、山药价格分别上涨27.7%27.3%25.8%21.4%15.8%15.0% 

  (三)鲜菜供应缺口较小,基本满足需求。 

  调研中,相关部门人员介绍,全市组建了由35家企业组成的生活必需品应急保供网络,采取多头采购方式,加强山东兰陵、江苏南通等省外低风险地区采购量,提升台州、金华、衢州等省内蔬菜基地进货量,每日蔬菜进货量逾1600吨。同时企业也在为本地蔬菜供应出谋划策,浙江飞翼生态农业有限公司办公室主任表示,该公司现在除了自己基地采摘以外,每天还会从义乌调来100-200吨蔬菜来供应本地市场。 

  二、其他“菜篮子”价格总体稳定 

  (一)水产品价格涨跌互现。 

  大云农贸市场虾蟹摊主介绍,每年这个时候,大闸蟹上市旺季已过,市场供应量少,相比3月份价格上涨10%左右,河虾在中上旬价格较高,是因为那个时候正是河虾生长期,出塘量少,目前已经有所回落,价格每斤在105元,但总体价格跟去年差不多,也符合往年规律。海产品摊主表示,现在春节过后出海捕捞船只陆续都回港,货源都很充足,价格比上月都有回落,像梭子蟹现在是每斤55元,比上月末下降了15元。 

  (二)猪肉价格低位小幅波动。 

  目前生猪产能供应仍处于高位,同时气温逐渐升高,猪肉消费迎来传统淡季,猪肉价格低位小幅震荡运行。从监测数据来看,4月份猪后腿肉和五花肉每千克平均价格分别为29.4元和30.3元,较3月份上涨0.5%0.3%,仔排每千克均价为55.6元,下降1.7% 

  (三)鸡蛋价格保持稳定。 

  调研显示,鸡蛋价格比较平稳。东街农贸市场鸡蛋摊主介绍,鸡蛋今年以来供应充足,价格也都一直比较稳定。从监测数据来看,本月土鸡蛋和散装洋鸡蛋每千克均价分别为22.6元和11.8元,其中洋鸡蛋价格较上月小幅上涨1.1%,土鸡蛋价格与上月价格相同。 

  三、近期鲜菜价格高位运行的原因 

  (一)疫情导致运输不畅,货源不稳。 

  本轮国内疫情呈现多点、面广、频发等特点,出现出不了村和进不了城的现象,对绍兴“外调菜”运输受到一定影响。据大云农贸市场工作人员介绍,绍兴很大一部分叶菜从杭州、嘉兴、上海、苏南一带进货,受当前各地疫情管控影响,供应稳定性下降。绍兴蔬菜批发市场工作人员反映,如杭州良渚蔬菜批发市场作为华东地区主要蔬菜集散地之一,虽然已重新恢复营业,但目前只保障杭州市区蔬菜供应,只能寻找其他疫情相对稳定的省外批发市场进货,由于各地管控政策随时会变化,供应链会出现不稳定现象,如44-48日,日均进货量是846吨,411-415日,日均进货量下降至790吨。 

  (二)运输和装卸成本持续上升。 

  俄乌冲突推高了国际原油价格,国内汽柴油价格的快速上涨,国内0#柴油从2月份的每升7.48元涨至目前7.96元,同时在各地疫情防控管控的背景下,绍兴部分蔬菜需要从产地直接拉货,增加了运输距离,运输成本大幅提高。绍兴蔬菜批发市场工作人员反映,由于疫情防控需要,该市场目前不能直接在仓库装卸货物,都需要在集中地点,增加了装卸距离和成本,同时由于各地防疫政策不同,货车驾驶员开车时间、路程、防疫需求等不确定因素增加,工资成本普遍上涨一倍。 

  (三)本地蔬菜产能有限。 

  据绍兴蔬菜批发市场工作人员介绍,绍兴本地蔬菜只占市场的四成左右,并且本地菜仍处于季节性换茬阶段,供应紧张。据东街农贸市场蔬菜摊主反映,今年绍兴春季气温偏冷,本地叶菜上市时间推迟,早菜和晚菜衔接不上。 

  四、后期预计 

  随着气温的逐渐变暖,本地蔬菜陆续大量上市,同时国内各地疫情也在陆续控制好转,各项保供稳价措施将落地见效,绍兴市也在积极调整进货源头,补充部分蔬菜供应缺口,预计蔬菜价格在5月初会明显回落。 

  五、几点建议 

  (一)保障供应物流渠道。 

  及时排摸本地各类商超和批发市场储备情况,要求商家对接上游供应商,采取多源头采购方式,保障货源采购数量,同时强化多部门统筹协调,落实好近日全国和全省保障物流畅通促进产业链供应链稳定会议精神,畅通运输物流渠道,确保各项措施落地见效。 

  (二)鼓励引导增加本地鲜菜种植。 

  为掌握菜篮子供应和价格的主动权,必须保障本地生产种植。根据城市总体规划和农业发展规划,建立新的蔬菜生产基地或鼓励引导菜农扩大种植规模,农技部门加强对菜农培训,提高蔬菜产量,同时解决菜农销路问题,保障经济效益。 

  (三)严厉打击非法涨价行为。 

  市场监管部门及时发布提醒告诫函,告诫经营者(包括网络电商)自觉维护消费者合法权益和良好市场秩序。同时实时监督,严厉打击哄抬物价、囤积居奇行为,谨防市场上出现借机造谣、扰乱市场秩序的情况,维护疫情期间市场稳定有序。 

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